Pan de Muerto, para la memoria y el amor
¡Saludos, maestros del horno! ¿Qué tal si nos ponemos el delantal y viajamos en el tiempo a una de las tradiciones más deliciosas y conmovedoras de México? No estamos hablando…
¿Quiénes Somos?Amantes del pan por naturaleza
Ser panadero es un oficio de tradición, dedicación y esfuerzo. Empezar el día con un café y un pan dulce es parte de las costumbres mexicanas sin importar el paso del tiempo. Generación tras generación, la panadería nos llena de orgullo, formas y sabores.
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Crecer el negocio sin perder tu toque
¡Hola, artistas del amasado! Todos hemos llegado a ese punto en que la demanda de nuestras creaciones artesanales supera nuestra capacidad. De pronto, el horno casero ya no basta y…
El arte de hornear en otoño: Temperaturas que transforman tu pan
Cuando las hojas caen y el aire se vuelve más fresco, los hornos cobran vida con aromas que solo el otoño puede inspirar. Para los panaderos profesionales, esta estación no…
RecetasConsigue nuestras recetas de pan tradicional paso a paso
CIABATTA
La ciabatta o chapata es un pan elaborado al horno que tiene una capa crujiente en su exterior y posee una miga muy alveolada. Esto hace que sea ideal para…
BOLILLO (ESPONJA MASA)
Es un tipo de pan salado económico y bastante popular elaborado con harina de trigo. Tiene unos quince centímetros de largo y forma ovalada con un corte longitudinal en la…