El origen de las donas, ¿lo conoces?
Las donas, esos deliciosos anillos de masa frita y glaseada, son una delicia que nos ayuda a calmar ese antojo dulce que ocurre de vez en cuando. Su forma redonda,…
¿Quiénes Somos?Amantes del pan por naturaleza
Ser panadero es un oficio de tradición, dedicación y esfuerzo. Empezar el día con un café y un pan dulce es parte de las costumbres mexicanas sin importar el paso del tiempo. Generación tras generación, la panadería nos llena de orgullo, formas y sabores.
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Maestros panaderos, guardianes de una tradición milenaria
En el corazón de las tradiciones culinarias de México y Latinoamérica, los maestros panaderos juegan un papel fundamental. No solo preparan deliciosas y esponjosas piezas de pan, sino que son…
El pan de caja, desde la Aristocracia hasta la modernidad
Hablaremos del pan de caja, esa pieza clásica que es indispensable en la cocina de muchos ya. Es un elemento básico en la panadería moderna, tiene una rica historia que…
RecetasConsigue nuestras recetas de pan tradicional paso a paso
CIABATTA
La ciabatta o chapata es un pan elaborado al horno que tiene una capa crujiente en su exterior y posee una miga muy alveolada. Esto hace que sea ideal para…
BOLILLO (ESPONJA MASA)
Es un tipo de pan salado económico y bastante popular elaborado con harina de trigo. Tiene unos quince centímetros de largo y forma ovalada con un corte longitudinal en la…
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