El pan como arte: “técnicas de decoración y presentación”
Sabemos que en esta comunidad de panaderos hacer pan no sólo es un oficio, sino que también puede ser una forma de expresión artística. La panadería no se trata únicamente…
¿Quiénes Somos?Amantes del pan por naturaleza
Ser panadero es un oficio de tradición, dedicación y esfuerzo. Empezar el día con un café y un pan dulce es parte de las costumbres mexicanas sin importar el paso del tiempo. Generación tras generación, la panadería nos llena de orgullo, formas y sabores.
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Mantén la higiene en tu panadería: sencillos pasos para lograrlo
La higiene es esencial en cualquier panadería para asegurar la calidad de los productos y mantener un ambiente de trabajo saludable. A continuación te presentamos algunas prácticas para mantener la…
¿Cómo mejorar la eficiencia en la producción de tu panadería?
La eficiencia en la producción de panadería es esencial para garantizar que se cumplan las demandas de los clientes de manera oportuna, así como reducir los costos de producción. A…
RecetasConsigue nuestras recetas de pan tradicional paso a paso
CIABATTA
La ciabatta o chapata es un pan elaborado al horno que tiene una capa crujiente en su exterior y posee una miga muy alveolada. Esto hace que sea ideal para…
BOLILLO (ESPONJA MASA)
Es un tipo de pan salado económico y bastante popular elaborado con harina de trigo. Tiene unos quince centímetros de largo y forma ovalada con un corte longitudinal en la…
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