Ser panadero es un oficio de tradición, dedicación y esfuerzo. Empezar el día con un café y un pan dulce es parte de las costumbres mexicanas sin importar el paso del tiempo. Generación tras generación, la panadería nos llena de orgullo, formas y sabores.
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El desperdicio es uno de los grandes retos en la panadería. Reducirlo no solo impacta positivamente en el negocio, también habla de una práctica más responsable y profesional.
Aquí te compartimos…
¡Hola, panaderos profesionales! Bienvenidos a otra entrada de nuestro blog dedicado a elevar el arte de la panadería. Hoy nos sumergimos en un debate clásico que afecta directamente la textura,…
Comienza el año cumpliendo tu sueño
El inicio del año siempre trae consigo esa energía renovada que nos impulsa a cumplir metas. Y si entre tus propósitos está abrir…
La ciabatta o chapata es un pan elaborado al horno que tiene una capa crujiente en su exterior y posee una miga muy alveolada. Esto hace que sea ideal para…
Es un tipo de pan salado económico y bastante popular elaborado con harina de trigo. Tiene unos quince centímetros de largo y forma ovalada con un corte longitudinal en la…
