Técnicas de amasado
1. Amasado a mano:
Método de estirar y doblar.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada.
Estira la masa hacia ti y luego pliégala sobre sí…
¿Quiénes Somos?Amantes del pan por naturaleza
Ser panadero es un oficio de tradición, dedicación y esfuerzo. Empezar el día con un café y un pan dulce es parte de las costumbres mexicanas sin importar el paso del tiempo. Generación tras generación, la panadería nos llena de orgullo, formas y sabores.
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¡Feliz Año Nuevo, Panaderos! Propósitos para un 2025 más sabroso
¡Otro año más ha llegado a su fin! Para muchos de nosotros, la panadería es más que un trabajo, es una pasión que nos llena de satisfacción. Con el nuevo…
Los panes para cerrar el año alrededor del mundo
¡Las fiestas decembrinas están cada vez más cerca!
En Rincón Panadero queremos compartir contigo algunas de las piezas de panadería con las que tradicionalmente se cierra el año en distintas partes…
RecetasConsigue nuestras recetas de pan tradicional paso a paso
CIABATTA
La ciabatta o chapata es un pan elaborado al horno que tiene una capa crujiente en su exterior y posee una miga muy alveolada. Esto hace que sea ideal para…
BOLILLO (ESPONJA MASA)
Es un tipo de pan salado económico y bastante popular elaborado con harina de trigo. Tiene unos quince centímetros de largo y forma ovalada con un corte longitudinal en la…
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