Sep-17-2021, 3 Comments
¿Alguna vez has tenido que improvisar la preparación de una pieza de pan por el requerimiento de un cliente? Una situación similar sucedió con la creación del tradicional pan de…
Sep-07-2021, 4 Comments
Como todos bien sabemos, la levadura es un organismo vivo capaz de crecer y reproducirse cuando encuentra el ambiente propicio. La levadura se destaca por el gran poder alimenticio que…
May-25-2021, 0 Comments
La tradición panadera es tan rica y diversa al adoptar las costumbres de cada región, que existen museos emblemáticos dedicados a preservar su historia y técnicas de elaboración. Aquí te…
Abr-13-2021, 0 Comments
La apertura de una panadería implica no sólo la extensión de una larga tradición gastronómica y cultural, sino también un nuevo lugar en el que convergen aromas, historias e incluso…
Nov-12-2020, 0 Comments
Es muy común escuchar historias sobre cómo padres y abuelos inspiraron a muchos a ser parte del mundo de la panadería. El abuelo que despertaba todos los días para desayunar…
Oct-23-2020, 12 Comments
Gran parte de la riqueza cultural de México se ve reflejada en su gastronomía, y los productos de panificación son un claro ejemplo. ¿Sabías que en México existen alrededor de…