May-22-2025, 0 Comments
Vivimos en una era de inmediatez, donde todo parece urgir. Pero la panadería nos recuerda que hay procesos que no pueden (ni deben) apresurarse. La fermentación lenta, cada vez más…
Abr-23-2025, 2 Comments
¡Hola, panaderos! ¿Alguna vez te has preguntado por qué algunos panes artesanales son tan irresistibles que te hacen querer comer todo el pan? Bueno, hoy vamos a descubrir el secreto detrás…
Mar-24-2025, 0 Comments
La primavera ha llegado y con ella una explosión de colores, aromas y sabores que nos inspiran a crear deliciosas obras de arte en la panadería. Es una temporada perfecta…
Mar-11-2025, 4 Comments
1. Horno de leña: La tradición hecha pan El horno de leña es el abuelo de todos los hornos. Utilizado desde hace siglos, es el preferido de muchos panaderos por el…
Feb-20-2025, 0 Comments
Hola, comunidad. ¿Alguna vez has pensado que tu pan podría ser no solo delicioso, sino también un festín para los ojos? Hoy vamos a hablar de cómo elevar nuestras creaciones con…
Sep-20-2023, 13 Comments
El proceso de amasado es fundamental en la panadería, y dominar estas técnicas esenciales te ayudará a conservar el buen sabor y consistencia de tu pan. Aquí te recordamos algunas…